08 ／ LAO TANG DUCK HOUSE
老汤鸭舍
小预算，也能做出有温度的小食店
一间小食店的吸引力，来自熟悉的味道，也来自让人愿意走进去的空间。老汤鸭舍以麻辣烫与鸭肉饭为主角，青山空间设计将温润木质、灰色墙面与暖色灯光结合，让日常餐饮保有亲切感，也呈现清楚、有层次的品牌样貌。
小成本开店，把预算用在看得见的地方
小成本开店，更需要把预算用在顾客看得见、日常用得到的地方。小预算店面设计不一定需要繁复装饰；透过入口造型、灯光配置与一致的材质搭配，也能建立有辨识度的餐饮空间。
老汤鸭舍以木质、灰色墙面与深色格纹形成简洁的空间基调，将设计重点集中在门面、点餐区与用餐座席。让有限预算有清楚的分配方向，也是青山规划小吃店设计时重视的一环。
从街道开始，让人看懂这间店
餐饮店面设计的第一步，是让路过的人知道这里卖什么。品牌招牌与餐点图像传达麻辣烫、鸭肉饭的产品特色，圆角入口与木质立面则柔化街道上的视觉印象。
从效果图到夜间实景，可以看见品牌图像与店内暖光如何共同形成辨识。设计不只处理外观，也需要让招牌、入口与顾客视线相互配合。
整理动线，让选餐与用餐各有位置
麻辣烫与鸭肉饭的店面规划，需要一起考虑食材展示、点餐、出餐及内用需求。将前场设备与座位关系整理清楚，才能进一步检视顾客停留、工作人员服务与通行是否互相干扰。
沿墙安排桌席，让用餐区形成规律的排列；木质隔屏则在工作区与座席之间建立适度界线。小食餐饮空间的坪效，不只是增加座位，更是让每个位置都能顺畅使用。
用灯光与材质，做出小店的温度
灰色墙面保留简洁的分割与孔洞细节，搭配木质桌面与墙裙，形成冷暖平衡。垂吊灯具沿座席排列，让桌面照明与墙面光影成为空间层次的一部分。
食材展示柜、菜单与取餐用品的位置，也一并纳入整体画面。从材质延续到设备周边的收边，让小吃店的实用需求与品牌质感能够一起被照顾。
快速施工，从设计阶段安排工序
想让店面快速施工，重点不只是现场赶工，而是在设计阶段同步考量材料取得、加工方式、设备尺寸与工种衔接。减少不必要的复杂造型及反复修改，有助于控制施工安排与开店时程。
青山将小预算餐饮设计与施工效率放在一起思考，依现场条件、预算与设备需求，讨论适合的施作方式。实际工期则需配合工程范围、材料交期与现场条件确认。
从品牌出发，让麻辣烫店面设计回应经营
青山空间设计以餐饮与商业空间为核心，从品牌定位、空间动线到材质与灯光，整合设计与营运需求，回应不同地区的用餐文化与使用习惯。
更多完工照片与近况，可以到青山空间设计 Facebook 粉专查看。
正在规划开店、改装或跨区展店？欢迎与我们聊聊你的品牌、所在地与空间需求。